(no subject)

[scaly_toad]

Последнее время часто стала печь. Сегодня я поняла, что количество нужно умножать на 2, чтобы пирога хватило всем. Позавчера пекла пирог-перевёртыш с карамельными грушами. Младший есть оказался, старший съел 2/3 пирога.
В духовке стоит пирог с айвой и апельсинами (https://magdacook.livejournal.com/182770.html) Начинка настолько ароматна и вкусна, что печь надо утром, пока все спят и не могут дегустировать. А с этим тестом попробую сделать пирог с манго или со сливами. Тесто испечь, сверху фрукты и залить желе.
Завтра буду печь с лимонами.
2 айвы почистить, удалить сердцевину и порезать на 8-12 ломтиков каждую
65 г. слив. масла комнатной температуры + для смазывания
150г сахара
сок + цедра 2 апельсинов *

тесто
85 г слив. масла комнатной температуры
150 г сахара
2 крупных яйца
175 г муки
1/2 ч.лож разрыхлителя
1/2 ч.лож молотой корицы
50 г грецких орехов, измельчить
2 ст.лож обезжиренного йогурта

духовка 180С
разъемная форма 20 см, выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом

подготовленные ломтики айвы, 65 г масла, 150 г сахара, сок и цедра апельсинов сложить в глубокий сотейник с толстым дном,
перемешать, тушить на среднем огне минут 10, пока айва не станет мягче.
увеличьте огонь и карамелизуйте айву (10-15 минут). Отставьте.

Масло взбить с сахаром до пышности, добавить по одному яйца.
Добавить муку с разрыхлителем, корицу, орехи. Все смешать, добавить йогурт, перемешать.

Остывшую немного айву выложить в подготовленную форму, равномерно распределить по дну.
Сверху выложить тесто, разровнять.
Выпекать около 35- 40 минут.