Мясной пирог

История началась утром, когда я прочитала ссылку о Пироге
По пути домой продукты были куплены. Действуя по следующему рецепту, получили пирог 33см в диаметре.

Вилкой перемешала 400 г масла (полумягкого) с 4 стаканами муки, вмешала 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. соли. Добавила в получившуюся крошку 300 г сметаны и 2 желтка. Вилкой все хорошо перемешала и убрала в холодильник.

Начинка: 0,7 кг нежирной свинины, 2 крупные луковицы, 2 ст. л сухого риса, 50 гр зелени
Рис сварить до полуготовности. Мясо мелко порезать (у меня было примерно 1см х 1см х 1см), перемешать с мелко порезанным луком.
Рис можно заменить двумя средними картофелинами, порезанными на мелкую соломку.

Тесто разделить пополам, раскатать 5 мм, уложить в противень. Я противни мыть не люблю и тесто укладываю на бумагу, в этот раз бумагу даже не смазывала маслом, так как тесто жирное.
Сначала ложим рис, потом мясо, потом солим-перчим и укладываем зелень. Закрываем второй раскатанной половиной и хорошо прижать края.
В центре сделать дырочку (1 см) и в горячую духовку (1 ч 20 мин, 180 С).

Результат:

( Посмотреть в полный размер, 68,66 КБ, 800x452 )

Из багов: мяса был куплен 1кг, но ушло 600-700 грамм.
Печь на одного человека не стоит, я наелась двумя небольшими кусочками (это к вопросу о непришедших гостях ;) ).